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[四月天]核桃海绵蛋糕2013-5-26  

2013-05-26 22:13:46|  分类: 我做美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        今天深圳的天气可真是小孩的脸一样——多变,一早起来外面就电闪雷鸣,大雨如注,这样的天只能宅在家里了,没想到下午居然太阳高照,想出去溜达下吧,可看看那大太阳不是有点怕怕,那继续宅,哈哈,宅的结果就是鼓捣着吃,都有差不多四个月没有去碰我的烤箱了,有点对不起它,今天终于有兴致做了一个核桃海绵蛋糕,刚拍了两张照,相机居然没电了,那就先看这几张吧。

先上成品图

[四月天]核桃海绵蛋糕2013-5-26 - 最美人间四月天 - 最美人间四月天
拍的还是有点虚了

 

[四月天]核桃海绵蛋糕2013-5-26 - 最美人间四月天 - 最美人间四月天
 
明天的早餐就是它了
 

   核桃海绵蛋糕

材料:

鸡蛋3个、糖60克、低粉100克、橄榄油26克、牛奶40克
做法:

1、按配方准备好上述材料。
       2、将3个全蛋打入清洁的盆中,手动打匀,加入糖,放入冷水锅中,隔水小火加温搅打至37度(手摸着不热不凉就差不多),即关火端离,用电动打蛋机2档2搅打8分钟至完全打发。
       3、分数次加入过筛的低粉,翻拌均匀成糊。           

4、将橄榄油、牛奶倒入另一小盆中,手动搅打均匀成乳化状态。

5、将3步做好的糊与4步做好的乳化液切拌均匀成蛋糕糊。

6、装入蛋糕模中,并洒上桃核仁。
       7、烤箱160度预热10分钟,180度烤制30分钟,出炉。

[四月天]核桃海绵蛋糕2013-5-26 - 最美人间四月天 - 最美人间四月天
这里进烤箱前的最后一面。
具体步骤可以参见http://sllm6712.blog.163.com/blog/static/192342198201232383914153/,感谢心情百合的贴子做的非常明细。
 

 

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