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【转载】香喷喷、热腾腾— —椰香奶黄包  

2012-10-12 11:42:50|  分类: 我做美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香喷喷、热腾腾— —椰香奶黄包 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
 
香喷喷、热腾腾— —椰香奶黄包 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
这几天最火的网络词是什么,
— —你幸福吗~
这头看着中央电视台走进基层百姓的特别调查节目“你幸福吗”,
形形色色、囧态各异的回复不禁让人哑然失笑;
那头看着浙江绍兴的牛奶河,
杭州宝林的墨汁河,
更甚黄河兰州的人身肉汤,
心颤之余不得不感叹~
基层百姓的幸福又能有多少?!香喷喷、热腾腾— —椰香奶黄包 - 哥倆好 - 哥俩好的博客


上今天的早点— —
香喷喷、热腾腾的椰香奶黄包。
这是我们家小哥俩都爱吃的,
以前上茶楼必点。
茶楼做的一般都是奶黄包,
昨天偶就加了椰子粉,
做成了带着椰香的奶黄包哈香喷喷、热腾腾— —椰香奶黄包 - 哥倆好 - 哥俩好的博客

不得不提的是~
外面卖的奶黄包,奶黄馅都加了吉士粉,
百度一下吉士粉就会让你咂舌了香喷喷、热腾腾— —椰香奶黄包 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
它里面添加了什么稳定剂、疏松剂、填充剂、香精、色素,
总之一大堆香喷喷、热腾腾— —椰香奶黄包 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
虽然说有时添加的东西也是在食用安全范围以内,
但现在市面上吃的东东加料加得实在也太多太多了,
天天这么吃法,
也不知道偶们每天肚子里到底进了多少#X*@#*剂下去,
所以说能少点这些神马剂的入口也不是坏事吧香喷喷、热腾腾— —椰香奶黄包 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
更何况,自己动手做出来,
味道口感也不赖哟!香喷喷、热腾腾— —椰香奶黄包 - 哥倆好 - 哥俩好的博客


馅料材料:
鸡蛋黄两个,黄油20克,细砂糖30克,炼奶两大匙,椰子粉,清水,
糯米粉适量
外皮材料:面粉、清水、细砂糖、酵母

做法:
1.黄油隔水溶化
2.加入细砂糖溶化
3.加两大匙炼奶
4.混合均匀
香喷喷、热腾腾— —椰香奶黄包 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
 5.加入两个蛋黄
 6.搅拌均匀
 7.椰子粉加少许清水
 8.加入蛋黄糊里拌匀
香喷喷、热腾腾— —椰香奶黄包 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
  9.加适量糯米粉,拌成糊状
 10.将椰子蛋黄糊隔水蒸,蒸五、六分钟开盖搅拌一次
 11.反复两、三次至糊变得浓稠如图所示,静置放凉
 12.面粉加水、细砂糖和酵母揉成光滑面团(砂糖根据个人口味添加)
香喷喷、热腾腾— —椰香奶黄包 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
 13.发酵至两倍大
 14.发酵好的面团排气,分割成大小相等的剂子
 15.将一剂子撖成中间厚、四周稍薄的圆形
 16.包入适量椰子蛋黄糊
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 17.滚圆,收口朝下
 18.大火蒸约10分钟,关火再虚蒸三分钟即可
     (具体时间根据包的大小调节)
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