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最美人间四月天

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日志

 
 

【引用】小美丽の全麦面包!  

2012-05-30 16:49:14|  分类: 我做美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自甜点小生∵小美牛《小美丽の全麦面包!》
第一次做面包!好开心~
非常的成功~而且非常有嚼劲!
低卡路里...好爱!!

大家可以到小美丽的“下厨房”看看,
以后都会在那里分享所有食物制作心得...
大家一起交流交流吧!
http://www.xiachufang.com/cook/10015388/
小美丽の全麦面包! - 甜点小生∵小美牛 -

 

小美丽の全麦面包! - 甜点小生∵小美牛 -

 做法
高筋粉过筛,除黄油外,将所有食材放入容器内搅和(紧记~倒水时应视情况一点一点倒入)
放入黄油搅和;
放入烤箱进行第一次发酵,发酵至比原3~5倍大便可;
取出,用保鲜膜包着适当按压拍打,让面包松弛15分钟。将第一次发酵后的面包分成4小块,滚成4条长形再压扁,滚成卷,最后放入容器中进行第二次发酵至3~5倍大;
放入已预热200度后的烤箱中,调节成180度,烤10分钟,再转180度30分钟即可。

小美丽の全麦面包! - 甜点小生∵小美牛 -

 小贴士

1、发酵时(两次发酵)应将需要发酵的面包放置烤箱的上层,下层放一盘清水,保持烤箱内的湿润才能发酵的很好哦;  2、发酵时最好用保鲜膜包着容器;  3、最好用低于50度的水搅和,因为干酵母是溶于温水的50度就可以将它杀死了;
小美丽の全麦面包! - 甜点小生∵小美牛 -

 

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